商品の特徴

「熟成やずやの香醋」や「雪待にんにく卵黄」などで有名な、やずや。そのやずやが厳選した、6つの国内産素材を元に作った出汁が、「やずやの黄金極みだし」です。通販でしか買えない貴重なだしを試食し、評価をしてみました。

好感度！サービス

店舗で販売するのと違い、通販はちょっと味気ない感じもしますよね……
ですが、「やずやの黄金極みだし」は、商品と共に、こんなものが同封されていました！
通販でも心がこもっている感じがして、とてもうれしいですね。

＜同封品＞
・やずやの黄金極みだし だしの極み本
極みだしの基本的な使い方や、豊富なレシピが掲載されておりました。これを見れば、極み出汁を使った料理が簡単にできそうで、とても便利です！

・はじめまして、やずやです
これは、やずやの考え方や食に対する思いなどがつづられた小冊子がです。やずやの商品を買うのは今回が初めてでしたので、とても好印象でした。

だしの香り

次に、「やずやの黄金極みだし」（パック）をお湯で煮だしただけの「基本だし」で、香りをかいでみました。

鰹を中心とした、とても深い香りがしました！！鹿児島県産の「かつお枯れ節」という、貴重な
かつお節を使っているそうです。かつお節が違うと、だしの香りが全然違うのですね！
あまりに癖がないので、ちょっと物足りないと感じる人がいるかもしれません。ですが、癖がないだけにいろいろな料理に合いそうで、とても好感が持てました。

だしの味

基本だしを実際に飲んでみました。鰹の味を中心に、とても深い味がします！
かといって濃いわけではなく、香り同様とてもさっぱりしていて癖がありません。化学調味料
を一切使っていないとのことですので、そのせいでしょうか。
また、料理によっては味が薄く感じるかもしれません。その場合は、お好みで醤油や塩を足せば
よいと思います。自分で調節がしやすいので便利です。
ちなみに、基本だしだけで美味しい「スープ」になります。ゴクゴク飲めてしまいますよ（笑）。

素材との相性

素材と「やずやの黄金極みだし」との相性を確かめるために、基本だしで大根を煮てみました。
他には一切の調味料を入れておりません。

とても美味しかったです！！ペロリと食べてしまいました。
実は、試食の前に、さすがにちょっと薄いだろうから、その場合は塩で味を足そうとか、ゆず味噌をつけて試食しよう…などと思っていました。ですが、全く必要ありませんでした。
スーパーで買ってきた安い大根を煮ただけなのに（笑）、まるで料亭の味です。大根の甘みをとても強く感じました。
「やずやの黄金極みだし」が、なぜ薄口なのかわかった気がしました。素材の味をひきだせるよう、計算しつくされているのでしょうね。

金額

一包あたり約66円です。（30袋・2,000円で計算）
2,000円と聞いて、ちょっと高いかな……と思いまいした。ですが、鹿児島産のかつお枯れ節や北海道産の羅臼昆布など、日本各地の贅沢な食材が入っているそうなので、それにしてはお得だと感じています。