だしハピ

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知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

出汁の継承

  • 更新日: 2015年10月19日
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大切な子どもたちのお母さんであるみなさんは
毎日子どもの世話をしながら家事をしたり、料理をしたりするのは、とっても忙しいですよね。
特にまだ乳幼児の赤ちゃんを育てているお母さんは、心配と緊張の毎日を送っているでしょう。
今日は、そんなみなさんに大切なことをお伝えしていきます。

子育ての中で、みなさんは食育についてどのように考えているでしょうか?

人間は、お母さんのお腹の中にいるときから、味覚を感じる口腔内の構造が出来上がってきて
生まれて乳児期にはすでに甘味を理解しているといわれています。
1歳から3歳の間で、塩味に関して発達していくようです。

そんな味覚が発達する時期にこそ、食育が大切だといいます。

みなさんのなかには、鰹節と昆布で出汁をとって
お味噌汁をはじめとした和食料理をお母さんに食べさせてもらっていた方も多いのではないでしょうか。

しかし、今や、インスタントの出汁で簡単に楽に料理を作れるようになった時代です。
どうしても、インスタントの出汁で済ませてしまう人も多いかと思います。

そんな子どもたちは、鰹節や昆布でとった本物の出汁の味を知らずに育ってしまいます。
日本の伝統的で、世界に誇れる文化である和食の旨みを大切にしてあげてください。

最近ではさまざまな食品メーカーが
子どもたちとその親を対象にしたプログラムとして、食育の教室を開催しています。

日本が大切にしてきた、だしや、旨味、和食文化を子どもたちに教えるいい機会として
親子で楽しく参加できるプログラムですよ!

食育の初めの第一歩として、親子で参加してみてはいかがでしょうか?

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