だしハピ

元気とキレイの源「食」の情報を、
「出汁」をメインに発信します。

知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

美味しく強い体を作りましょう

  • 更新日: 2015年11月12日
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日に日に寒くなり、皆さんの周りにも体調を崩す人が増えてきたのではないでしょうか?
12月から2月は特に寒さが厳しく、インフルエンザが流行する時期でもあります。
ここでオススメするのが、出汁です。
意外かもしれませんが、出汁は免疫力アップに有効なんです☆

出汁が免疫力アップに有効な理由は以下の通りです。

①たんぱく質が豊富
まず欠かせないのがたんぱく質です。
鰹節は非常に優秀なたんぱく質の塊で鰹節のなんと77%がタンパク質なんです!
またタンパク質は量より質の方が大事なので、使うならいいものを使いたいですね!

また、鰹節のタンパク質は人体でつくることのできない8種の必須アミノ酸を含んでいます。
中でもリジンが豊富でとても優秀です。リジンもまた、免疫機能を高めます。

②昆布のねばねば!
ねばねばの食品は免疫力アップに大切なんですが、
海藻類に含まれるぬめり成分「フコイダン」は免疫力を高める効果が非常に高いんです。
これは水溶性の食物繊維の一種で、海藻が外部の敵から自分を守るための粘膜です。
人間の鼻や口の粘膜と同じでフコイダンはこの人間の粘膜の細胞を強化し
免疫細胞を活性化させてくれます。

また、海藻は血液をサラサラにします。
血液がきれいになり血の巡りが良くなると、白血球やリンパ球は全身を元気よく動き回れますよね。

③腸内環境を整える!
腸は体内で最大の免疫器官と呼ばれています。
フコイダンのねばねばは腸内の悪玉菌を退治し、善玉菌を助けて腸内環境をきれいにしてくれます。
これも免疫力の向上につながります。
また、海藻のアルギン酸は大腸の働きを活発にして便通を促すため、
コレステロール・腸内の有害物質等を体外に排出する効果があると言われています。

また他にも免疫を高めるビタミンCやβ-カロテン・ナイアシン・ビタミンA・B・K・・・など
多くのビタミンをたくさん含んでいます!

出汁で免疫力を高めて、インフルエンザに負けない身体を作りましょう!

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