だしハピ

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知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

日本の食料自給率

  • 更新日: 2015年12月03日
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みなさん、日本の食料自給率を気にしたことはありますか?

食料自給率はその国で消費される食材が、どのくらいその国で生産されているかを表す指標で、
この数値が低いと食料を輸入に頼っているということになります。

現在、日本ではこの食料自給率はカロリーから算出したもので39%と非常に低くなっています。
「自給率が低くても、その分輸入しているし大丈夫じゃない?」
こう思う方も多いと思いますが、輸入に頼りきるのは実は危ないことなんです。

それではどのような問題点があるのでしょうか。

問題点の一つに、世界の人口が増加していることが関係しています。
世界の人口が増えれば、その分食料が不足して食料確保が難しくなってしまいます。

他にも温暖化などの影響で今のように作物が取れなくなってしまう可能性があります。
なので、今後安定した食料供給を得るためには国内自給率を上げることが重要となっているのです。

それでは自給率を上げるためにはどうしたらよいのでしょうか?

それは意外と簡単なことで、国産食品を食卓に取り入れればよいのです。
国産食品の消費量が上がることで、農村地域の活性化にもつながり、生産量があがるのです。

日本の食品を美味しく食べて、日本食の文化とともに、
安心、安全な国産食品をこれからの世代の子どもたちにも残してあげたいですね。

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