だしハピ

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知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

フランスの食育

  • 更新日: 2015年12月10日
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世界三大料理の一つを生み出した国、フランス。
フランスは食文化についての意識を高めるために食育に力を入れている食育先進国でもあります。

その運動の一つにフランスの味覚週間というものがあります。
これはフランス政府が主導して行っている活動で、フランス人の8割が認知していると言われる活動です。
この活動では、主に4つの活動のうちの味覚のレッスンと呼ばれるものでは、学校などの全国各地の教育機関で授業を行い、実際のシェフや職人が講師として講義を開いています。

このような食育に関する活動が多く行われているフランスでは、お母さんからの食育も日本とは
少し違ったものとなっています。

特に特徴的なのが「お皿に乗った全ての料理を一口は味見させる」という食育です。

とりあえず一口食べる事で、食わず嫌いをなくせますし、
「ひと口だけでいいから。」と子供も無理やり食べているというのを感じずに食べる事ができるので
食事自体が楽しいものにつながります。

みなさんもフランス流の食育、実践してみてはいかがでしょうか。

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