だしハピ

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知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

オトナも食育!

  • 更新日: 2015年12月10日
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皆さんは、毎日何を食べていますか?

私たちの日々口にするものが、健康状態を左右するだけでなく、
知能や行動にも影響を及ぼしてしまうことをご存じでしょうか。

例えば、食品添加物や農薬などの化学物質を含むものばかり食べていると、
脳の機能が正常に働かなくなる障害を起こします。
そうなると、人は興奮しやすくなり、衝動的に行動するようになってしまいます。
無添加でない食品、例えばハンバーガーなどに含まれるオメガ6脂肪酸やトランス脂肪酸を過剰摂取すると、
感情をうまくコントロールできなくなるそうです。

また、食事を食べる際の環境も知能に影響を与えます。
一人で食べてばかりいると人との会話が減り、考える力や伝える能力が低下します。

栄養バランスの偏りや添加物の過剰摂取が、行動の抑制力と知能の低下を招いてしまうだなんて
とても恐ろしいことです。

食育は対子供の問題として扱われがちですが、大人にとっても大切なことだとわかります。
疲れやストレスで食事をおざなりにすることで、より体に負担をかけていることもあるかもしれません。

現代社会は分刻みで毎日が過ぎ去り、忙しさに参ってしまう方も多いでしょう。
しかし、そんな忙しさへのストレスを和らげるためにも、毎日の食事へ意識を向けてみてはいかがでしょうか。

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