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知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

日本だけじゃない!世界の顆粒出汁。

  • 更新日: 2015年12月21日
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日本には手軽に出汁の味を再現できる顆粒出汁がありますよね!
実は、、、顆粒出汁があるのは日本だけではないのです!
お隣の国、韓国の顆粒出汁『牛肉ダシダ』をご存知ですか?

牛肉ダシダとは韓国の食品メーカーCJが発売している牛肉、玉ねぎ、にんにくなどのうま味をぎゅっと凝縮した韓国版だしの素です。
なんと!韓国の家庭の約8割が使用していると言われています。
ということは、この牛肉ダシダを使うことで本場韓国の家庭の味を再現できるということになりますね!(笑)
日本では一時期、牛肉ダシダを使うと某牛丼チェーン店の味が再現できると話題になりました。

最後に、最近めっきり寒くなってきたので寒い冬に美味しい牛肉ダシダを使ったキムチスープのレシピを紹介します♪

材料
・水       200㏄
・豚バラ肉    25g
・ごま油     小さじ2
・酒       大さじ1/2
・キムチ     25g
・ダシダ     小さじ1
・ネギ      お好みの量
・ゴマ      お好みの量
・お好みの野菜

作り方
・沸騰したお湯にダシダと酒、豚バラ肉を加えます。
・お肉に火が通ったらキムチとお好みの野菜を入れます。
・再度沸騰し、野菜の火が通ったところで溶き卵を回し入れます。
・ごまとネギを加え、火を止めてからゴマ油を回し入れたら完成です。

キムチの辛さで芯から温まれるスープです!お鍋に応用しても良いかもしれません♪

「ダシダ」のおいしさの秘密を知りたくないですか?レシピものってるのでぜひ見てみてください!
「ダシダ」のおいしさのひみつ

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