だしハピ

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知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

得しかない!? 天然素材の出汁

  • 更新日: 2016年02月29日
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パックなどを使わず、一から出汁をとるのは手間もかかるしめんどうでもあります。
しかし、天然素材から出汁を取ると嬉しいことがもりだくさん!

今回は天然素材からだしをとる得られる3つのメリットを紹介していきます。

・素材本来の味を引き出し、深みのある味わいになる
天然素材だからこそ他の素材の良さを損なわず、さらに料理に深みを与えて、お店で出るようなプロの味に近づけることが出来ます!

・減塩につながる
味付けするのについ醤油や塩を多く入れてしまいますが、天然素材でとれた出汁を料理に使えばその分塩分の摂取を控えることが出来ます。
スーパーやコンビニなどで売っているものは塩分なども多く、近年では生活習慣病なども問題視されています。
出汁で健康ライフを送りましょう。

・出汁を取った後もゴミが出ない
出汁をとったあと、そのだしがらはどうすると思いますか? 捨てるなんてもったいないですよ!
だしがらは加工してふりかけや佃煮でいただくことが出来ます。
とった出汁だけでなくもちろんだしがらにも栄養はたっぷりあるのでさらに健康になれますね!

天然素材からとる出汁には他にももっとメリットがあります。
めんどくさいなぁ、とつい出汁をとることを敬遠してしまいがちですが、
風味調味料には出せない旨味、健康面でのメリットが天然素材の出汁にはあるんです!
ぜひ皆さんも試してみてください!

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