だしハピ

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知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

鰹節薫る味だし/にんべん

  • 更新日: 2016年07月07日
  • 108 views 

<特徴>

●料理長による厳選された厳選素材
●袋から出して調味料としても使用できる
●風味保持製法
●化学調味料無添加

鰹節専門店として、三百年以上の伝統を誇る「にんべん」。最近は、東京の日本橋に「日本橋だし場」という店舗もオープンし、出汁ブームの火付け役となっています。

ひきたてのだしの香りにこだわった薫る味だし。
作る際に可能な限り熱を抑えてひきたての風味を保っています。
315年の間かつお節をみてきた目利きのプロが選んだ上質な本枯かつお節を使用。
だしのうま味を引き立てる天然素材だけを厳選して使用。
だしパック形式での販売。1つずつガス充てん包装を施して使用直前まで鮮度を保てるようになっています。だし本来の味と香りを極めました。

煮出し時間 3分
主要原料 国産本枯かつお節、北海道産真昆布、国内産砂糖、特選下総醤油、クリスマス島の塩
販売元 にんべん
原材料 かつおぶし、砂糖、しょうゆ、食塩、こんぶ
(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

<香り>

かすかな上品なかつおの香り。

<味>

こちらも香りと同様、とても薄味でコクも少なめです。使っている素材が、鰹節・昆布・醤油・塩とシンプルなので、味もシンプルなのかもしれません。
ですので、料理の下味として使うなら、使い勝手がとても良いと思います。

<金額>

通常価格 540円(税込) 形状 粉末
定期価格 ー円(税・送料別) 内容量 8g×6袋(48g)
単価/1回 賞味期限 1年

一包あたり約83円です。
一包あたりに換算すると、ちょっと高めの金額となりました。
実は、「本枯鰹節薫る味だし」は、パックが一つ一つ個包装されています。そのため、単価が高くなるのではないでしょうか。

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