だしハピ

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「出汁」をメインに発信します。

知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

新だし/名島屋

  • 更新日: 2016年07月07日
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<特徴>

●全国から厳選した天然素材を使用
●安全な無漂白パックを使用
●注文に応じた少量生産
●熟成したもろみによる深い味わい

「新だし」は、福岡の井口食品が作っている出汁パックです。
井口食品は、もともと海産物問屋で、有明海の海苔を使った焼き海苔や、ふりかけなどを製造しています。その井口食品が、「名島屋」ブランドで作っている出汁です。

鹿児島枕崎のかつお節に北海道の羅臼昆布、長崎産のうるめいわし(弊社で焙煎し、さらに乾燥させ、臭みを取りおいしく致しております)をブレンドし、醤油のもとの最高級熟成もろみを加える事により天然のアミノ酸の旨味が加わりました。名島屋の新だしは素材にとことんこだわりました。
全国の本場から厳選した天然素材だけを使用する事で素材との絶妙のハーモニーで深い味わいを約束。大地と海に育まれた本物のおいしさに親しんでいただきたいから、防腐剤などの添加物は一切加えておりまん。化学調味料なども入っていないので、天然の味そのものが料理の素材を活かします。

煮出し時間
主要原料 かつお節、昆布、うるめいわし、もろみ
販売元 名島屋
原材料 かつお節、うるめいわし、もろみ(大豆(遺伝子組み換えない)を含む)、昆布
(原材料の一部に大豆、小麦を含む※)

<香り>

この出汁は、鰹の香りが強く、とてもシンプルな香り。この出汁が他と大きく違うのは、厳選された熊本のもろみを使っているという点です。

<味>

香り同様、薄味でとてもシンプル。
熟成もろみのせいか、上品でとてもまろやかな味わい。

<金額>

通常価格 1,200円(税・送料別) 形状 粉末
定期価格 ー円(税・送料別) 内容量 8g×30袋(240g)
単価/1回 賞味期限 6ヶ月

一包あたり約51円です。(30袋・1,550円で計算)
他に比べて、とてもお得です!いくらおいしくでも、高すぎると普段使いができなくてちょっと不便に感じます。その点、この金額はとてもありがたいですね。
以上、名島屋の「新だし」の試食結果でした。
実は、注文の段階で、名島屋さんにはマイナスイメージを持ってしまいました。理由は、商品が他に比べて到着が遅かったからです。(今回比較した商品は全て同じ日に、各社のホームページから注文しました。)
ですが、ホームページをよく読んでみたところ、理由がわかりました。この商品は、新鮮さを保つために作り置きをせず、注文に応じて生産するそうです。そのため、発送が遅くなるとのことでした。到着が遅くても良い商品を届けるという姿勢は、とても良いと思いました!

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