だしハピ

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知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

千代の一番

  • 更新日: 2016年07月07日
  • 145 views 

<特徴>

●国内産原料使用
●化学調味料、保存料、人工甘味料、合成着色料不使用
●熟成したもろみによる深い味わい

テレビの通販番組などでおなじみの「千代の一番」。出汁だけでなく、様々な商品を販売しています。
鹿児島県産一本釣り鰹の本枯れ節と荒節、熊本県産うるめ鰯と鯖節、宮崎県産原木栽培椎茸、北海道産天然利尻昆布といった選りすぐりの国産原料をを使用し、化学調味料・合成保存料・人工甘味料・合成着色料を一切使用せず作り上げた美味しいおだしです。
誰でも簡単に美味しく料理ができるように国産塩や甜菜糖などで基本ベースの味をだしパックの中に入れて作り上げました。
出しパックを入れるだけ、煮出すだけ、ふりかけるだけ、和えるだけ、炊くだけ、の簡単料理を実現します。和・洋・中華など幅広い用途でお使いいただけます。

煮出し時間
主要原料 鰹節、うるめ鰯、鯖節、椎茸、昆布
販売元 千代の一番
原材料 風味原料(鰹節、うるめ鰯、鯖節、椎茸、昆布)食塩、砂糖、酵母エキス、粉末醤油
(原材料の一部に大豆・小麦を含む)

<香り>

この出汁は、香りがしっかりしています。しかも、鰹の香りが強いです!こだわりの一本釣り鰹を使用しているので、その香りが出ているのでしょうか。また、出汁のレシピを見ると、1パックあたり700~800mlの水で煮出すよう書いてあり、他のだしパックに比べると濃く出るように作られているのがわかります。

<味>

香り同様、鰹の味がすごくよく出ています。また、塩が入っているのも、味をしっかりと感じることができる理由なのかもしれません。
このまま飲んでもおいしいタイプの出汁ですね。
なお、「千代の一番」には、有塩タイプの他に無縁タイプの出汁もあります。「千代の一番」の味で料理を作りたいときは有塩タイプ
で、自分で味付けをしたい場合は無塩タイプというように、使い分けると良いのではないでしょうか。

<金額>

通常価格 410 円(税込) 形状 粉末
定期価格 ー円(税・送料別) 内容量 8g×30袋(240g)
単価/1回 賞味期限 製造より18ヶ月

一包あたり約58円。
ただし、ホームページでは5,000円以上でないと購入できない。

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