だしハピ

元気とキレイの源「食」の情報を、
「出汁」をメインに発信します。

知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

  • <だしソムリエ>
  • <旨み>

ソムリエは、レストランなどで客の要望に応じてワイン選びを手助けする専門職のこと。幅広く、かつ深い知識が求められる。同様に料理の土台となる「だし」の知識を持った専門家を育てているのが一般社団法人「だしソムリエ協会」(東京)だ。協会の認定講師が福岡市で開いた、だしソムリエ講座を訪れた。

 

出典元:西日本新聞

 

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