だしハピ

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知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

  • <だし醤油>

美味しい肉豆腐の作り方

  • 更新日: 2016年08月01日
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材料(2~3人分)
豚バラ肉 200g
木綿豆腐 1丁
玉ねぎ (中)2個
生姜スライス 1片
【合わせ調味料】
だし醤油 100cc
みりん 100cc
水 200cc
砂糖 大匙2
酒 大匙1

つくり方

【だし醤油の作り方】
200㏄の醤油にだしパック1包を入れ、冷蔵庫で一週間程置いてからご使用下さい。冷蔵庫にて保存して下さい。

1)沸騰した湯の中に豚バラ肉と生姜スライスを入れ、さっと茹でザルにあげます。

2)鍋に、食べやすい大きさに切った材料と合わせ調味料を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にし10分程煮込みます。

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