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『桜海老と冬瓜のスープ』 FOOD and LIFE提供

  • 更新日: 2016年08月16日
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FOOD and LIFE提供

 

 
<コメント>
冬瓜以外では、大根や青梗菜を使ってもおいしく召し上がれます。桜海老と出汁の旨味が十分感じられます。
小さなお子様が召し上がる場合は、桜海老はキッチンバサミなどで小さめにカットするとより食べやすくなります!※包丁では刻みにくいのでハサミを使うと簡単です!
 
<材料(4人分)>
・桜海老(着色料無添加のもの) 8g
・冬瓜 150g(皮、種なしで)
・水 800ml
・出汁パック 2小袋
・塩 少々
・葉ネギ 適量
 
<作り方>
① 冬瓜は皮をむき、種をとり、3センチ角に切る。葉ネギは小口切りにする。
② 鍋に水、出汁パック、冬瓜をいれて中火にかける。
③ 冬瓜に少し火が通ってきたら、出汁パックを取り出し、桜海老を加えて弱火で煮る。
④ 桜海老の出汁がでて、冬瓜に火が通ったら、塩で味を整える。
⑤ 器に盛り付け、上に葉ネギをちらして完成。

 

 

FOOD and LIFE提供

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