だしハピ

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知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

  • <しめじ>
  • <だし醤油>
  • <茄子>

旬の野菜!茄子としめじのソテーの作り方

  • 更新日: 2016年08月25日
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材料(2−3人分)
茄子・・・200g
しめじ・・・200g
バター・・・15g
オリーブ油・・・大さじ4
だし醤油・・・大さじ1

作り方
1・茄子は輪切りにし水にさらしておき、しめじはほぐして根の部分を切ります。
2・フライパンにオリーブ油を熱し茄子を両面軽く色づくまで焼いてからしめじを入れ、かるく火が通ったらバターを入れてさっと炒め、最後にだし醤油をからめて出来上がりです。

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