だしハピ

元気とキレイの源「食」の情報を、
「出汁」をメインに発信します。

知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

  • <だしの活用法>

779c1b56a4e0

 

かつおだしを取った後のだし殻を再利用して、美味しい炊き込みご飯を作りましょう。だし殻と言えどまだまだ旨みと栄養がタップリ!隠し味に加えた生姜が魚の匂いを抑え、爽やかなアクセントになっています。だし殻で作ったとは気付かないかも?!

 

材料4人分

2合
40g
1/2枚
1/3本
1かけ(小さじ1程度)
A 大さじ1
A 大さじ2と1/2
A 大さじ2
適量
適量
適量

 

下準備ーうすあげに熱湯をかけ、油抜きをする。
米は研いでザルにあげる。

 

①人参、薄揚げ、生姜、だし殻はみじん切りにする。
仕上げ用の細ネギは小口切りにする。

②炊飯釜にお米、A酒 大さじ1、薄口醤油 大さじ2と1/2、みりん 大さじ2を全て入れ、

炊飯釜のメモリ2のところまで水を加え、

1をのせて炊飯器にセットし普通の炊飯モードで炊く

③炊けたらすぐに白ゴマを加えひと混ぜして蒸らし、茶碗に盛り付け、細ネギをのせて、できあがり。

手軽で本格!出汁パック

「出汁」を取るのって手間も時間もかかりそう・・・「出汁」の取り方がわからない・・・
「出汁パック」でも美味しい出汁がとれるの・・・??など出汁に関するお悩みを持っている方も多いはず。
そんなあなたには「出汁パック」がおすすめです。
  • 手軽で本格だしパック!知って得する厳選だしパックのご紹介!
  • 本格だし徹底比較!人気の本格だしを徹底比較してみました!
PAGE TOP ▲