だしハピ

元気とキレイの源「食」の情報を、
「出汁」をメインに発信します。

知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

  • <だしパック>

だしで作る和風パエリア

  • 更新日: 2016年10月26日
  • 95 views 


《材料》
・米  3合
・水  600ml
★醤油 大匙5
★みりん大匙3
★酒  大匙2
・オリーブオイル 大匙3
・にんにく 1片
・玉ねぎ  1/4個
・鶏もも肉 100g
・しめじ  1パック
・アサリ(殻無し)80g
・エビ(殻付き) 5尾
・蓮根   100g
・アスパラ 3本
・レモン  5切れ
・イタリアンパセリ 適量
・だし   1包

 

《作り方》
1.にんにく、玉ねぎはみじん切りに、蓮根はいちょう切りで薄くスライスし、しめじは石づきを切り、ほぐしておく。エビとアサリは自然解凍しておく。

2.フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを香りが出るまで炒め、玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。

3.一口大に切った鶏肉を皮を下にして入れる。鶏肉に火が通ったらエビ、アサリ、蓮根、しめじの順で入れ炒める。エビに火が通り、赤くなったら取り出す。

4.さっと洗って水を切った米を入れ、底からすくうように炒め混ぜる。

5.水を入れて2~3回混ぜる。だしの中身を振りいれ混ぜる。取り出したエビを盛り付け、★の調味料を入れて中火で沸騰させる。

6.沸騰してきたら弱火にし、蓋をして10~15分で炊き上げる。

7.汁気が無くなったら一度火を止め強火にかける。パチパチと音が聞こえたら、火を止め、半分に切って下ゆでしたアスパラを盛り付け、蓋をする。10分蒸らす。

8.最後にレモンとイタリアンパセリを盛り付け完成。

手軽で本格!出汁パック

「出汁」を取るのって手間も時間もかかりそう・・・「出汁」の取り方がわからない・・・
「出汁パック」でも美味しい出汁がとれるの・・・??など出汁に関するお悩みを持っている方も多いはず。
そんなあなたには「出汁パック」がおすすめです。
  • 手軽で本格だしパック!知って得する厳選だしパックのご紹介!
  • 本格だし徹底比較!人気の本格だしを徹底比較してみました!
PAGE TOP ▲