だしハピ

元気とキレイの源「食」の情報を、
「出汁」をメインに発信します。

知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

  • <だしの活用法>

《材料(2人分)》
・玉ねぎ     1個
・オリーブオイル 大匙2
・にんにく    1片
・白ワイン
(又は料理酒) 50cc
・水       400cc
・だしパック   1包
・バゲッド    2枚~4枚
・ピザ用チーズ  適量
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《作り方》
1 玉ねぎは薄く繊維を断ち切るようにスライスし、にんにくはみじん切りにする。
2 フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れ、弱めの中火でじっくりアメ色になるまで炒める。
3 にんにくを加えてさらに炒め、白ワイン(又は料理種)を加え、アルコール分を飛ばすように炒める。
4 鍋に水、だしの中身を入れて一煮立ちさせ、3を加える。
5 耐熱皿に4を注ぎ入れ、バゲッド、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターでチーズがこんがり焦げるまで焼く。

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