だしハピ

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出汁を使った大葉つくねの作り方

  • 更新日: 2016年11月14日
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材料
・鶏ひき肉  250g
・玉ねぎ   1/2個
・砂糖    小匙1
・しょう油  小匙1
・卵     1個
・大葉    数枚
・卵黄    1個
・片栗粉   適量
【A】(たれ)
・みりん   大匙1
・酒     大匙1
・砂糖    小匙1
・しょう油  小匙1
・だし中身  1/2包
—————————————————–
作り方
1 ボウルに鶏ひき肉、卵、砂糖、しょう油と、おろした玉ねぎの水気を絞りながら入れ、
粘りが出るまでよく混ぜる。
2 片栗粉を手につけながら1を大葉ではさむ。
3 フライパンに油を熱し、2を並べて中火でじっくり焼く。焦げ目がついたらひっくり返し焼く。
4 火が通ったら、混ぜた【A】を入れて焦げないようにフライパンを揺らしながらたれを絡ませる。
5 お皿にもり、卵黄を添えて完成。

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