だしハピ

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「出汁」をメインに発信します。

知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

  • <ご飯>
  • <だし>
  • <牛肉>

出汁が決め手の肉巻きおにぎり

  • 更新日: 2016年11月21日
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材料(8個分)
・牛肉薄切り  8~16枚
・ご飯     400g(1個50g)
・いり胡麻   適量
・小麦粉    適量
【A】(たれ)
・しょう油   大匙1
・みりん    大匙1
・酒      大匙1
・砂糖     大匙1
・だし中身   1/2包
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作り方
1 炊きあがったご飯を8個のおにぎりにし、ご飯が完全に隠れるように肉を巻き、小麦粉をまぶす。
2 油を熱したフライパンで1を転がしながら焼き、全体の色が変わったら蓋をして弱火にし、
4分蒸し焼きにする。
3 混ぜ合わせた【A】を回し入れ、煮絡めるように転がしながらたれを絡め、胡麻をふったら出来上がり。

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