だしハピ

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知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

  • <味噌汁>
  • <豆乳>

だしパックで作る 豆乳の味噌汁

  • 更新日: 2016年12月09日
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香りよい白だしに豆乳を加えたコクのある味噌汁です。まろやかな口当たりで冬に合う一品です。具はお好みで変えてくださいね。

<材料>
白だし・・・250cc
豆乳・・・150cc
お味噌・・・適量
人参・・・3cm程度
子かぶ・・・1個
しめじ・・・1/3pc
小口ねぎ・・・お好みで
すりごま(白)・・・適量

<作り方>
1. 鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。(出来上がり量400cc程度)
2. 野菜は必要に応じて食べやすい大きさに揃えておく。
3. 鍋に白だし250ccと野菜を入れ、火にかけ柔らかくなるまで煮る。(キノコ類がある場合は火が通ったあとに加える)
4. 野菜に火が通ったら火をとめる。
味噌を溶かし入れたら、豆乳を入れ再び沸騰しないよう注意しながら温め、味を整えて出来上がり。
5. お好みで、白ごま、ネギを飾ってください。

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