だしハピ

元気とキレイの源「食」の情報を、
「出汁」をメインに発信します。

知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

  • <グラタン>
  • <根菜>

出汁を使った根菜の和風グラタンの作り方

  • 更新日: 2016年12月16日
  • 438 views 

《材料 (2人分)》
・人参    100g
・れんこん  150g
・ごぼう    50g
・合びき肉  100g
・バター    20g
・豆乳    200cc
・小麦粉   大匙3
・しょう油  大匙1
・みりん   大匙1
・だし中身   1包
・ピザ用チーズ 適量
・刻みのり   適量
——————————————————————————

《作り方》
1 人参は皮をむき乱切りにする。れんこんは皮をむいていちょう切りにし、ごぼうは皮をむき乱切りにし、どちらも水につけてアク抜きをする。
2 少量のオリーブオイルをフライパンで熱し、合びき肉を炒める。人参、れんこん、ごぼうを加えてさらに炒め、だし中身を振りかける。
3 バターを加えて溶かしながら全体に絡める。
4 火を弱め小麦粉を加え、馴染むまで炒める。豆乳を少しずつ加えその都度ダマにならないよう混ぜる。しょう油、みりんを加え、ふつふつとしてとろみがついたら火を止める。
5 耐熱皿に4を移し、お好みでスライスした長ねぎをのせ、チーズをのせてトースターか温めたオーブンでチーズにこんがり焦げ目が付くまで焼く。最後に刻みのりをちらして完成。

手軽で本格!出汁パック

「出汁」を取るのって手間も時間もかかりそう・・・「出汁」の取り方がわからない・・・
「出汁パック」でも美味しい出汁がとれるの・・・??など出汁に関するお悩みを持っている方も多いはず。
そんなあなたには「出汁パック」がおすすめです。
  • 手軽で本格だしパック!知って得する厳選だしパックのご紹介!
  • 本格だし徹底比較!人気の本格だしを徹底比較してみました!
PAGE TOP ▲