だしハピ

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知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

出汁をとって綺麗になろう!

  • 更新日: 2015年10月05日
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和食には欠かせない「だし」
こんな身近にあるだしが、料理の味を深めるだけでなく、
実は女性にうれしい美容効果もあるのを知っていましたか?

最近、このだしの効能が注目されています!

■だしの美肌効果
だしの旨味成分であるアミノ酸には、お肌の水分量を保つ効果を持っています。

お肌の保湿力を内側から高め、透明感をアップさせるアミノ酸は、
実際にも、化粧水にも保湿成分として配合されることは珍しくありません。

また、主にカツオだしに多く含まれるイノシン酸は、細胞の活性化を促す作用があります。
新たな細胞を作り出すこの効果は、アンチエイジングとしても注目されています。
イノシン酸を吸収することで、老化を防ぐことができると言われています。

■だしのダイエット効果
カツオからとれるだしには、ダイエット効果に最適な成分がたっぷり含まれています。

「イノシン酸」-新陳代謝を高める働きがあります。
「アンセリン」-エネルギーを作り出す働きがあります。
「ヒスチジン」-脂肪燃焼効果や食欲抑止効果があると言われています。

このヒスチジンは、脳に美味しいと感じさせ、幸福感や満足感を得ることができるので、
ダイエットの食事にはぴったりですよね。

代謝を高めて、脂肪燃焼の効果を持つカツオだしの成分。
この成分によって、痩せやすい身体を作り出すダイエットに最適な旨味ですね。

調理に使用する油や糖分のいくつかをだしに置き換えることで、
カロリーを抑えることが可能になりますし、
美味しい食事を我慢せずに、
楽しく痩せられるダイエット方法と言っても良いのではないでしょうか。

実際に、1日あたりの摂取カロリーを100~150キロカロリーほど減らすことができているそうで、
試してみる価値は十分にありそうですよ。

ぜひ参考にしてください。

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