だしハピ

元気とキレイの源「食」の情報を、
「出汁」をメインに発信します。

知っておきたい「出汁」と「食」の基礎知識

「だしの活用法」一覧

だしを使ったきのこの和風リゾットの作り方

材料(2人分) ・たまねぎ 1/2個 ・にんにく 1片 ・しめじ 1/2パック ・椎茸   2~3個 ・ベーコン 3枚 ・米 1カップ ・バター  10g ・だし 1包 ・水 600cc ・酒 …

お出汁を使ったキノコの焼きびたし

≪材料 (2人分)≫ シメジ 1パック マイタケ 1/2パック 合わせだし  だし汁 大さじ5  砂糖 小さじ1  しょうゆ 小さじ2  ショウガ(すりおろし) 少々 サラダ油 小さじ1 ≪ …

鶏肉の旨煮

  材料(2~3人分) ・鶏もも肉   2枚 ・ゆで卵   2~3個 ・万能ねぎ   適量 【A】 ・水     200cc(1カップ) ・しょう油  大匙1 ・砂糖    大匙1 ・みり …

だしを使ったトロトロ冬瓜入りの豚汁

材料4人分 豚バラ肉 150g 冬瓜(正味) 200g ねぎ 1本 にんじん 1本 じゃがいも 2個 油揚げ 1枚 だし汁 4カップ 味噌 大さじ4 醤油 小さじ …

だしを使ったナスのショウガ煮

材料 ( 2 人分 ) ナス2本 シシトウ8本 ショウガ1/2片 サラダ油大さじ1 かつお節2~3g だし汁 大さじ1 しょうゆ大さじ1 酒   小さじ1 みりん 小 …

だしパックを使った玉ねぎグラタンスープの作り方

《材料(2人分)》 ・玉ねぎ     1個 ・オリーブオイル 大匙2 ・にんにく    1片 ・白ワイン (又は料理酒) 50cc ・水       400cc ・だしパック   1包 ・バゲ …

だしの活用♪美味しい栗ご飯レシピ

秋と言えばやはり食欲の秋ですが、味覚の多い秋に食べておきたいのは「栗ご飯」。今では市販の「栗ご飯の素」もたくさんありますが、せっかく秋に作るならちょっとだけ手間をかけて、それでも簡単に作れる栗ご飯を食べてみませんか? …

きのこの炊き込みご飯の作り方

《材料》 米 2合 鶏もも肉 150g しめじ 0.5パック 舞茸 0.5パック しいたけ6-8個 人参 50g 油揚げ 1枚 だしパック 2包 《作り方》 1・鶏肉を1センチ角に切る。人 …

鶏だし梅茶漬け

  鶏の旨みがじんわりしみた、あっさり味のだし茶漬け。食欲のない日や、疲れた胃、お夜食や朝ごはんにもぴったりです。 梅干しの酸味と大葉の良い香りで、さらさらいただける飽きのこない味。 …

かつお節のだし殻を再利用!うまみたっぷりダシごはん

  かつおだしを取った後のだし殻を再利用して、美味しい炊き込みご飯を作りましょう。だし殻と言えどまだまだ旨みと栄養がタップリ!隠し味に加えた生姜が魚の匂いを抑え、爽やかなアクセントになっています。 …

手軽で本格!出汁パック

「出汁」を取るのって手間も時間もかかりそう・・・「出汁」の取り方がわからない・・・
「出汁パック」でも美味しい出汁がとれるの・・・??など出汁に関するお悩みを持っている方も多いはず。
そんなあなたには「出汁パック」がおすすめです。
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